食品安全快速檢測(cè)儀原理為預(yù)先建立各類(lèi)添加劑和有害物質(zhì)及配套試劑數(shù)據(jù)庫(kù)，將其內(nèi)置入儀器，檢測(cè)樣品時(shí)將其數(shù)值解方程并查找數(shù)據(jù)庫(kù)，即可得出實(shí)際含量。與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)比較，可判定含量是否超標(biāo)。
一、食品安全快速檢測(cè)儀儀器安裝
1.請(qǐng)?jiān)诃h(huán)境溫度為10℃～30℃、相對(duì)濕度在≤70%條件下使用本儀器。
2.將儀器放置在穩(wěn)固的操作臺(tái)上，操作臺(tái)應(yīng)當(dāng)是阻燃材料的，操作臺(tái)應(yīng)至少能承受10kg的重力，儀器后面、右面及前面距離臺(tái)面邊緣至少10cm。
3.儀器放置的操作臺(tái)，保證室內(nèi)空氣通風(fēng)流暢。臺(tái)面上寬敞整潔，不應(yīng)堆積其它物品，利于操作和維護(hù)儀器。
二、食品安全檢測(cè)（空白對(duì)照法）
1.按照試劑說(shuō)明書(shū)的步驟配制樣品溶液；
2.選擇對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目；
3.將樣品溶液比色皿放入相應(yīng)通道，點(diǎn)擊樣品名稱(chēng)按鈕選擇【樣品名稱(chēng)】，點(diǎn)擊檢測(cè).注意檢測(cè)時(shí)間和對(duì)照溶液保持一致；
4點(diǎn)擊反應(yīng)時(shí)間，設(shè)置對(duì)應(yīng)的樣品反應(yīng)時(shí)間
5.進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。如需打印，點(diǎn)擊【打印】按鍵，點(diǎn)擊打印后，數(shù)據(jù)自動(dòng)保存
6.連續(xù)測(cè)量其他樣品，重復(fù)2--5步驟。
三、膠體金卡檢測(cè)（比色、消線法）
1.按照按照金卡說(shuō)明書(shū)調(diào)好溶液滴入金卡內(nèi)；
2.選擇對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目；
3.填寫(xiě)樣品名稱(chēng)；
4.點(diǎn)擊單擊檢測(cè)儀器自動(dòng)檢測(cè)；
5.進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。如需打印，點(diǎn)擊【打印】按鍵，點(diǎn)擊打印后，數(shù)據(jù)自動(dòng)保存
6.連續(xù)測(cè)量其他樣品，重復(fù)2--5步驟。
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